Аллергия на арахис и арахисовое масло

С недавнего времени арахис и производные из него продукты питания, такие как, например, арахисовое масло, причисляют к наиболее тяжелым продуктам-аллергенам. Большое внимание проблеме участившихся случаев аллергии на арахис уделяют в США и Великобритании. В этих странах продукты из арахиса, как и сам арахис, имеют традиционно большую популярность.


С 1990 года в США и Великобритании арахис и его производные были исключены из рациона питания в детских садах, средних школах и многих медицинских учреждениях. Согласно исследованиям Национального института аллергических и инфекционных заболеваний в США за 2001 год из 21 смертельного случая от аллергии 15 произошло по причине аллергической реакции на арахис и орехи в целом.

В России проблема аллергии на арахис может быть не настолько изучена. Как утверждают специалисты, в России употреблении арахиса и производных из него продуктов никогда не имели такого распространения, как это происходило в США и других западных странах.

Чрезмерное употребление любого продукта, не только арахиса (в том числе арахисового масла) может вызывать нежелательные реакции в виде аллергии. В основной массе граждане Российской Федерации так и не привыкли к специфическому вкусу арахисового масла, употребление в пищу самого арахиса также не имеет большой популярности.

Аллергия на арахис (аллергия на арахисовое масло)

В арахисе много полезных веществ: калий, фосфор, медь, железо. В нем много витаминов группы Е и В. Этот орех содержит от 40 до 60% масла и около 30-40% белка. Одно из самых главных его преимуществ – это относительно невысокая стоимость по сравнению с другими орехами.

Однако употреблять арахис в пищу надо с большой осторожностью. Жареный арахис теряет свою витаминную ценность, употребление в пищу сырого арахиса в больших количествах не рекомендуется. Ингибиторы, входящие в состав этого ореха, блокируют ферменты, отвечающие за усвоение организмом белков.

Помимо перечисленных недостатков арахис может вызывать серьезные аллергические реакции. Такими же тяжелыми последствиями грозит употребление в пищу и производных из арахиса продуктов, таких как арахисовое масло.

Точную причину аллергии на арахисовое масло, как и на сам арахис, установить пока не удалось ни отечественным, ни западным специалистам аллергологам. Известно лишь, что белки, входящие в состав арахиса, в некоторых случаях расцениваются иммунной системой человека как чужеродные и организм блокирует их поступление чрезмерным выбросом гистамина.

По сравнению с другими видами пищевой аллергии аллергия на арахис вызывает более тяжелые последствия. У ребенка такая аллергическая реакция достаточно быстро может вызвать нарушения дыхательной системы, отеки и в некоторых случаях анафилактический шок.


Истинные аллергены. Арахис.

Аллергия на арахис у детей

Аллергия на арахис
Симптомы: сыпь.

У детей аллергия на арахис или арахисовое масло случается чаще, чем у взрослых. Это, во-первых, происходит потому, что организм ребенка не выработал достаточное количество ферментов, необходимых для переваривания пищи. Во-вторых, дети чаще взрослых покупают себе так называемые снэки. В их числе часто оказывается и арахис.

Если вкусовые привычки взрослого населения нашей страны абсолютно никак не могут адаптироваться к вкусу арахисового масла, то дети, которые часто употребляют в пищу различные снэки, отвращения к вкусу арахисового масла не испытывают. В связи с этим, у детей в равной степени возможна аллергия на арахисовое масло наряду с аллергией на сам арахис.

В первом случае, возникшая аллергия может быть явлением временным. Если не травмировать организм излишним употреблением арахиса и его производных, то со временем аллергия пройдет самостоятельно.

Во втором случае, к сожалению, приобретенная благодаря чрезмерному потреблению продукта аллергия скорее всего будет сопровождать человека всю жизнь и вынудит его в конечном счете отказаться от употребления в пищу и арахиса, и арахисового масла.

Необходимо помнить, что арахис, как и любой другой орех, является для организма достаточно тяжелым в плане усвоения продуктом. Маленькому ребенку вводить в рацион арахис нужно небольшими порциями и ждать по три-четыре дня проявления или не проявления аллергической реакции.

Симптомы аллергии

Аллергия на арахис
Симптомы: отек.

Аллергия на арахис проявляется в большинстве случаев сразу после его употребления. Но иногда возможно возникновение замедленной или отложенной реакции. Симптомы этого вида аллергии ничем не отличаются от любой другой аллергической реакции.

В первую очередь может появиться сыпь, покраснение, пятна на коже. Кожные реакции обычно сопровождаются зудом. При расчесывании пятна и сыпь преобразуются в волдыри. У ребенка такое преобразование происходит быстрее, чем у взрослого. Причина кроется именно в расчесывании места дислокации раздражения. В зависимости от степни сенсибилизации организма крапивница может держаться два-три часа и пройти самостоятельно, а может держаться несколько дней и пройти только после приема антигистаминных препаратов.

Часто возникают симптомы, связанные с раздражением слизистой носа. Сюда обычно относят отек слизистой носовой полости, заложенность носа, аллергический ринит, зуд в носовой полости и чихание.

Одновременно с аллергическим ринитом часто возникают симптомы раздражения слизистой оболочки глаз. Это и отеки, и сухость в глазах, и зуд, и обильное слезотечение.

Более сложными симптомами могут быть нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Здесь можно отметить коликообразные боли, тошноту и рвоту. Это нарушение работы кишечника, сопровождающееся болями в области живота и диареей.

Самыми серьезными симптомами являются отек Квинке и анафилактический шок. Они не имеют широкого распространения, но, тем не менее, врачи рекомендуют при наличии любой аллергии, быть готовыми к возможности развития событий по самому тяжелому сценарию.

Диагностика аллергии

Аллергия на арахис
Аллергия на арахис у ребенка.

Диагностика проводится в условиях медицинского учреждения. Сначала врачу необходимо предоставить наиболее полную информацию о том, когда, как и в какой последовательности появлялись аллергические симптомы. Придется также сообщить ему полную информацию и пищу, которая употреблялась пациентом до возникновения тех или иных симптомов. Далее нужно сообщить какие антигистаминные препараты принимал больной, в какой последовательности, как быстро удалось снять аллергическую симптоматику.

Располагая всей необходимой информацией врач сможет составить более полную картину. Получив всю необходимую информации непосредственно из первых уст, доктор обратиться к сбору показателей здоровья пострадавшего. В первую очередь в большинстве случаев придется сдать общий анализ на кровь. Таким образом врач удостоверится в том, что пострадавший от аллергии человек не испытывает более никаких проблем со здоровьем.

На последнем этапе чаще всего предлагают снять кожную пробу. Этот анализ поможет точно определить на какой именно элемент в составе арахиса произошла аллергическая реакция.

Профилактика и лечение аллергии

Основной профилактической мерой при аллергии на арахис будет полный отказ в употреблении в пищу и арахиса, и арахисового масла, и других продуктов изготовленных из него. Сложнее всего объяснить необходимость отказа от любимого снэка ребенку. На всякий случай надо предупредить преподавателей о наличии такой проблемы, как аллергия. Необходимо предупредить ребенка об аллергии, рассказать, чем грозит ему аллергическая реакция, при необходимости показать фото продуктов, которые нельзя употреблять в пищу, объяснить, к кому из взрослых нужно обратиться при первых признаках недомогания.

Западные специалисты, особенно в США уже второе десятилетие пытаются сделать арахис не таким аллергенным. Пока впечатляющих результатов по этой проблеме нет. Вылечить аллергию на арахис, как и любую другую аллергию, не представляется возможным.

Большинство врачей практикуют симптоматическое лечение, т.е. лечение, направленное на устранения симптомов и в некоторых случаях на снижение степени сенсибилизации организма человека к определенному аллергену.

При лечении аллергии на арахис, также как и любой другой пищевой аллергии, используют антигистаминные препараты. В случае развития немедленной аллергической реакции, которая по всем симптомам может превратиться в какое-либо серьезное заболевание, можно прибегнуть к использованию адреналина. О том, как правильно использовать адреналин, также как и гормональные препараты, необходимо обсудить с лечащим врачом заблаговременно.

Располагая такой информацией, можно спасти жизнь человека. Ведь несмотря на кажущуюся простоту проблемы, именно аллергия на арахис чаще других аллергических реакций протекает в более тяжелой форме.

Аллергия на орешникАллергия на орешникАллергия на витамин вАллергия на витамин вКруглогодичный аллергический ринит у детейКруглогодичный аллергический ринит у детей

Что делать, если у вас аллергия?

  • Вас мучает чихание, кашель, зуд, высыпания и покраснения кожи...
  • Но может проявления аллергии у Вас еще более серьезные...
  • А изоляция аллергена неприятная или вовсе невозможная...
  • К тому же, аллергия приводит к таким заболеваниям как астма, крапивница, дерматит...
  • А рекомендованные лекарства почему-то не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

Но эффективное лечение аллергии возможно. Перейдите по ссылке и узнайте, что рекомендует врач-аллерголог...

загрузка...
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ